|
|
Tomatensoep Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kabeljauw, 100 gram doperwten, 1 plak ham (250 gram) 250 gram champignons, 1 winterwortel, 2 teentjes knoflook, 3 etl zonnebloemolie, 2 etl fijngehakte peterselie, 1 blik (800 gram) gepelde tomaten, 1 liter bouillon, 2 dl rode wijn.
Voorbereiding:
Snijd de ham in kleine stukjes. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Pel de uien en snipper ze. Schrap de winterwortel en snijd hem in plakjes. Snijd de vis in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en pers de knoflook erboven uit. Bak hierin de helft van de ham, de champignons, de uien, de wortel en 1 etl peterselie. Voeg de gepelde tomaten toe met het sap. Giet de bouillon en de winjn erbij en roer goed door. Kook de soep 15 minuten. Pureer de soep met de staafmixer. Kook de vis 5 minten mee in de soep. Voeg de doperwten, de rest van de ham en de peterselie toe.
|
|
|